🇰🇷 Koreanisches Essen vorgestellt
Tteokbokki ist eines der beliebtesten und bekanntesten koreanischen Streetfoods. Die zähen Reiskuchen und die würzig-süße Gochujang-Sauce harmonieren fantastisch miteinander. Je nach Geschmack können gekochte Eier, frittierte Speisen oder Mandu (Teigtaschen) hinzugefügt werden, was es zu einer perfekten Mahlzeit oder einem sättigenden Snack macht. In letzter Zeit wird es weltweit von Feinschmeckern als repräsentatives scharfes koreanisches Gericht anerkannt.
🍳 Kochrezept (Schritte)
- 1. Weichen Sie 300g Tteokbokki-Reiskuchen etwa 10 Minuten in kaltem Wasser ein, spülen Sie sie dann ab und lassen Sie sie abtropfen.
- 2. Schneiden Sie 2 Blatt quadratischen Fischkuchen in mundgerechte Stücke und 1 Stange Lauch in schräge Scheiben.
- 3. Geben Sie 2,5 Tassen (500 ml) Wasser in einen Topf und lösen Sie 2 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste), 1 Esslöffel Chilipulver, 1 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Oligosaccharid und 1/2 Teelöffel gehackten Knoblauch darin auf, um die Sauce zuzubereiten.
- 4. Sobald die Sauce kocht, geben Sie zuerst die Reiskuchen hinzu und kochen Sie sie, damit die Sauce gut in die Reiskuchen eindringen kann.
- 5. Wenn die Reiskuchen weich sind, geben Sie den geschnittenen Fischkuchen und Lauch hinzu und kochen Sie alles etwa 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze, bis die Sauce eindickt.
- 6. Geben Sie ein paar Tropfen Sesamöl hinzu, richten Sie das Gericht schön an und bestreuen Sie es leicht mit geröstetem Sesam.
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